Koffie tijdens intermittent fasting en keto, dit mag er wel en niet in je kopje

Zwarte koffie mag tijdens intermittent fasting en past ook prima in een ketogeen dieet. Het wordt ingewikkelder zodra je er iets aan toevoegt. Een scheutje melk, een lepel suiker of een klont boter verandert wat koffie met je vastenperiode of je koolhydraatbudget doet. Op Beste Diëten zetten we per dieet op een rij wat er wel en niet in je kopje kan.

Koffie tijdens het vasten

Bij intermittent fasting eet je een deel van de dag niet, bijvoorbeeld zestien uur vasten en acht uur eten. In die vastenperiode zijn water, thee en zwarte koffie toegestaan. Zwarte koffie bevat zo’n 2 kilocalorieën per kop en heeft vrijwel geen invloed op je bloedsuiker.

Veel mensen vinden koffie juist in de ochtend een uitkomst, omdat het de periode tot de eerste maaltijd makkelijker maakt. Drink wel genoeg water ernaast en let op je maag. Op een lege maag kan koffie bij sommige mensen zuur of onrustig vallen.

Wel tijdens het vasten

• Zwarte koffie, gefilterd of espresso
• Koffie met een snufje kaneel
• Cafeïnevrije koffie

Niet tijdens het vasten

• Melk, room of plantaardige drinks
• Suiker, honing of siroop
• Bulletproof koffie met boter of MCT-olie

Een klein scheutje melk breekt je vasten strikt genomen, al is het effect beperkt. Merk je dat je daardoor eerder trek krijgt, bewaar de melk dan voor je eetvenster.

Koffie in het ketogeen dieet

Bij keto gaat het niet om calorieën maar om koolhydraten. Je blijft meestal onder de 20 tot 50 gram per dag. Zwarte koffie bevat geen koolhydraten, dus die past altijd. Koemelk bevat melksuiker, ongeveer 4,5 gram per 100 milliliter. Een scheutje is geen probleem, een grote latte wel.

Room en boter bevatten weinig koolhydraten en veel vet, daarom zie je ze vaak in keto-recepten. Plantaardige drinks verschillen sterk. Ongezoete amandel- en kokosdrink bevatten weinig koolhydraten, havermelk juist veel.

Bulletproof koffie, wel of niet?

Bulletproof koffie is zwarte koffie met boter of ghee en MCT-olie, samen opgeklopt. Het is populair bij keto, omdat het vet lang verzadigt. Houd er rekening mee dat één kop al gauw 200 tot 250 kilocalorieën bevat. Het is eerder een maaltijdvervanger dan een drankje. Tijdens een vastenperiode hoort het er dus niet bij. Meer over de achtergrond lees je in ons artikel over de ingrediënten van het Bulletproof dieet.

Kokos in je koffie

Kokos is een favoriet bij zowel keto als lactosevrij eten. Toch is het ene kokosproduct het andere niet. Dikke kokosmelk uit blik bevat zo’n 180 tot 200 kilocalorieën per 100 milliliter en is vooral bedoeld om mee te koken. Een kokosdrink uit een pak zit rond de 20 tot 30 kilocalorieën en is veel lichter. Sommige baristavarianten bevatten extra suiker of zelfs soja. Wie het goed wil doen, leest meer over koffie met kokosmelk en waar je op het etiket op let. Proef de drink eerst zonder koffie, dan weet je meteen of hij gezoet is.

Overzicht per dieet

Wat Beste Diëten je meegeeft

Koffie is in bijna elk dieet een veilige keuze, zolang je hem zwart drinkt. Zodra je iets toevoegt, kijk je naar wat jouw dieet belangrijk vindt. Bij vasten zijn dat de calorieën, bij keto de koolhydraten. Houd de totale hoeveelheid cafeïne in de gaten. Voor gezonde volwassenen is 400 milligram per dag de grens, ongeveer vier koppen.