Zetmeel is een koolhydraatsoort die het lichaam energie levert. De zetmeel komt het lichaam binnen via de voeding. Het wordt vervolgens in het lichaam omgezet naar glucose. Dit is het geval bij de meeste zetmeelsoorten. Bepaalde zetmeelsoorten kunnen niet afgebroken worden. Deze kunnen daardoor niet in het bloed terecht komen. Eén van deze zetmeelsoorten is verhit zetmeel. Zetmeel kan aangepast worden zodat het op een product afgestemd kan worden. Zo kan zetmeel gebruikt worden bij het dikker maken van sauzen. Dit heeft de naam gemodificeerd zetmeel. Als een product dit bevat dan staat dit vermeld op het etiket. Op het etiket moeten de E-nummers van 1404 t/m 1452 staan.
In welke producten zit zetmeel?
Zetmeel is in verschillende producten te vinden. Zetmeel komt voor in deze voedingsmiddelen:
- graanproducten
- tarwe
- mais
- rijst
- aardappelen
- peulvruchten
- gedestilleerde drank
- bindmiddelen
- bewerkte voedingsmiddelen
Lekkere dieetrecepten
Sinds het afgelopen jaar is de Afslank Receptenbijbel het nummer 1 hulpmiddel voor afvallen in Nederland. Dat is ook niet zo vreemd gezien de 246 pagina's met praktische gezondheidstips en talloze recepten die je in het boek vindt. Het boek legt uit hoe afvallen precies werkt en vervolgens kun je dit zelf toepassen met behulp van de lekkere recepten.
Bekijk de Afslank Receptenbijbel
