Wat is lactose intolerantie?

Lactose intolerantie is de medische term voor de symptomen die volgen als het lichaam niet normaal op lactose reageert. Lactose is een suiker dat van nature voorkomt in zuivelproducten. Dit is bijvoorbeeld in melk en yoghurt. Als lactose het lichaam binnenkomt dan wordt het verteerd door een enzym dat heet lactase heet. Het wordt tijdens de vertering afgebroken tot glucose. Mensen met lactose intolerantie hebben niet voldoende lactase om de lactose goed te verteren. Dit zorgt voor de lactose intolerantie.

Mensen die wel lactase produceren maar niet voldoende hoeveel niet alle zuivelproducten te vermijden. Het is mogelijk dat er geen symptomen zijn als er maar weinig zuivelproducten genuttigd wordt. Kleinere hoeveelheden zuivel wordt voor deze personen aangeraden om klachten te voorkomen. Zuivelproducten zoals kaas bevatten bijvoorbeeld weinig lactose. Dit soort producten kunnen dan gewoon gegeten worden. Het verschilt echter per persoon hoeveel lactase geproduceerd wordt.

Symptomen

De symptomen van lactose intolerantie komen niet alleen voor bij lactose intolerantie. Andere ziektes kunnen ook de oorzaak zijn van de symptomen. Voordat je aanpassingen doet aan je eetpatroon is het verstandig om het eerst te overleggen met de huisarts.

• Buikkrampen
• Diarree
• Opgeblazen gevoel
• Winderigheid

Tips om met lactose intolerantie om te gaan

• Harde kazen bevatten weinig lactose
• Drink melk in kleinere hoeveelheden
• Er is lactosevrije melk verkrijgbaar
• Volle melk wordt doorgaans beter getolereerd dan 0% vet
• Sojaproducten kunnen als een vervanger gebruikt worden
• Lactose kan ook gevonden worden in geraffineerde producten zoals cake en soepen
• Eet voedingsmiddelen met lactose tegelijk met andere voedingsmiddelen
• Yoghurt bevat weinig lactose